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当心!这么用冰箱,就是在养细菌!

大家都是用冰箱来储藏食物
但是很多人使用冰箱不太注意细节
剩菜、水果、熟食……
全都一股脑地往里面放
大家这样做

影响的可是全家人的健康哦

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冰箱不是消毒柜

很可能是细菌疯长的温床



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大家肯定以为家里的冰箱很安全、干净、卫生吧,细菌怎么可能在温度那么低的情况下存活呢?

那你就太小看冰箱了!

全球卫生理事协会曾对澳大利亚、加拿大、德国等9个国家的180个家庭进行调查,结果显示,冰箱是家里的第二大污染重地(第一为浴室的密封胶)

有46%的家庭冰箱内部细菌严重超标,冰箱抽屉的带菌量甚至是安全标准的750倍

比如在熟肉、海鲜中广泛存在的李斯特菌,就属于典型的嗜冷菌,在-20℃的环境中也能够存活一年左右,而冰箱冷冻室的温度一般都在-18℃。

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如果不小心感染了李斯特菌,轻则上吐下泻,重则有可能诱发脑膜炎、败血症等并发症,甚至威胁生命。

孕妇感染李斯特菌的概率更高,大约是普通人的20倍。一旦感染会对腹中胎儿造成影响,甚至导致流产、死胎

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其余的很多细菌,比如肉类、鸡蛋中经常出现的沙门氏菌,剩牛奶、剩饭中常有的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等等,在冰箱中也只是处于“休眠”的状态。

一旦食物被拿出冰箱,放在常温环境中,这些细菌会重新复苏,加速繁殖。

有研究人员曾调查过家用冰箱冷藏室内部致病微生物的污染情况。结果表明,在90份冰箱冷藏室样品中,黄色葡萄球菌检出率为7.78%,大肠杆菌检出率为4.44%,此外,还分离到49种条件致病菌

所以,很多时候我们看着冰箱里的食物很新鲜,吃起来味道也很正常,但内部已经被致病菌污染了。

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如果我们平时忽视冰箱的清洁,那么冰箱就会成为细菌的大本营,为家庭埋下巨大的健康隐患。

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那么平时我们应该怎样使用冰箱,才能保证日常的饮食安全呢?




No.1

注意食物的储存期



冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种环境下,不同食物的保鲜日期还是有些差异的

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No.2

依据冰箱位置存放



冰箱不同位置,温度会有所区别,各类食品存放的最佳位置也不同。可总结为以下三个规律:下低上高,里低外高,壁低中高

剩菜剩饭应放在冷藏室上层后壁处,水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里,或下层靠门的位置,短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类放入冷冻层。


No.3

定期清洗冰箱



长期不清理冰箱,导致冰霜变厚,会促进冰箱内细菌的生长增殖。在条件允许的情况下,可根据冰箱内结霜情况,约每月一次对冰箱进行清洗和消毒,让病菌无处可藏。

如果自己不能清洗干净,或者没有专业的消毒工具,还是建议大家请专业人员进行清洗,根据自己家中冰箱的使用频率确定清洗时间,最好是每三个月就要进行深度的专业清洗。


希望大家在不浪费食物


做好合理储存食物的同时
也要正确使用冰箱
保障饮食安全
平时尽量吃多少做多少
尽量减少剩饭剩菜
要吃剩菜之前,一定要记得加热




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